De zalm wordt nu een aantal dagen in een speciale marinade van zout, suiker en bepaalde kruiden, voornamelijk dille, gelegd.
Tegenwoordig wordt gravad lax op een andere manier bereid.




Graved Lachs (von schwedisch gravad lax, so auch dänisch gravad laks, norwegisch gravlaks, finnisch graavilohi) oder Gravlax bedeutet wörtlich ursprünglich „eingegrabener Lachs“ beziehungsweise sekundär in der heutigen Kochsprache „marinierter Lachs“. Gravad laks serveret på knækbrød med citron og peber. Gravlax , conocido como graved laks , gravlaks , graavilohi , y graflax es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas en sal, azúcar y eneldo.

De zalm werd ingezouten en deze lieten ze dan licht ‘rijpen’ door de vis in … Gravad laks (dansk), gravlaks (norsk), gravlax eller gravad lax (svensk), graavilohi (finsk), graflax (islandsk) er en nordisk ret bestående af rå laks, som er blevet marineret i husholdningssalt, sukker og dild. In de middeleeuwen werd deze rauwe zalm door de vissers gemaakt om de vis langer te kunnen bewaren. Servir. Le gravlax (nom d'origine suédoise), aussi connu sous le nom de gravlaks (norvégien), gravad laks (danois), graavilohi (finnois) ou graflax (islandais) est une spécialité culinaire d'origine nordique, à base de saumon cru en filet.

Il gravlax o gravad lax (in svedese), gravad laks (in danese), gravlaks (in norvegese e danese), graavilohi (in finlandese), graavilõhe (in estone), graflax (in islandese) è un termine nordico che indica una marinata a base di sale, zucchero ed aneto. Het woord grav is Zweeds en Noors voor "gat in de grond" of "graf" en lax (of laks) is "zalm".

Gravad laks Fra Wikipedia, den frie encyklopædi Gravad laks serveret på knækbrød med citron og peber. Gravad lax is een Sandinavisch gerecht dat meestal als aperitiefhapje of voorgerecht gegeten wordt. Gravad lassista, gravlaks, gravad laks: Corso: Antipasto: Luogo d'origine: paesi nordici: Ingredienti principali: Raw salmone, il sale, lo zucchero, aneto: Cookbook: Gravlax Media: Gravlax; Gravlax servito con anguilla pat é. Gravlax (lax gravad) o gravlaks è un Nordic piatto composto da crudo salmone, curata in sale, zucchero e aneto. Gravad laks (dansk), gravlaks (norsk), gravlax eller gravad lax (svensk), graavilohi (finsk), graflax (islandsk) er en nordisk ret bestående af rå laks, som er blevet marineret i … Gravad lax is dus feitelijk "in de grond begraven zalm".