Humle vokser i Danmark som forvildet i ellesumpe og skovbryn.. Hunblomsterne sidder i kogleagtige stande ("humlekopper"), der er tæt besat med duftende lupulinkirtler.Humlen har været anvendt som krydderi til gærede drikke i mange århundreder.
For eksempel var det udbredt at blande brugt og dermed værdiløs humle op i frisk humle. Flokkulering: Medium. De er nemme at håndtere og er meget nyttige som tør humle. Helt tilbage i middelalderen anvendtes humle i mjødbrygningen White Labs WLP565 Belgian Saison I eller WLP566 Belgian Saison II eller WLP568 Saison Ale Blend Wyeast 3711 French Saison eller 3724 Belgian Saison Mäska vid 64 °C i 60 minuter, koka 75 minuter med humlegivor enligt ovan, kyl vörten och jäs vid 20 - 30 °C. Velegnet til brygning af alle belgiske ales, helt op til 14 % alkohol. Tips fra Ølakademiets bryggerekspert: Eksperimenter!
Humle, der er >2 år gammel, har typisk tabt en stor del af sine oprindelige aromaegenskaber og kan være oxideret afhængigt af opbevaring. Alt om humle; denne fine klatrende plante kan bruges til lidt af hvert: som lækker spise, i te, og ikke mindst som en smagsaroma i øl. Bruk det du vil av type lys malt, eller prøv deg fram med appelsinskall, ingefær eller akkurat hva du måtte ha lyst til. Dæmpning: Meget høj. Mangrove Jack´s French Saison er en meget karakterfuld ølgær med krydret, frugtig og pebret noter, ideel til belgiske Saison eller bondehus øl. Humle (Humulus lupulus) er en slyngende urt med op til 6 meter lange ru stængler. Lagerføres på køl <5 grader. Disse er hele humler, der er blevet pulveriseret og derefter komprimeret til pellets. Pepperet kommer av hvilken humle som er brukt.
Saison (fransk: «årstid».IPA: sɛ.zɔ̃) er en vidt definert pale ale som i moderne versjoner stort sett ligger på rundt 7 % i alkoholvolum (abv), er sterkt karbonert, fruktig, med kryddersmak - noen ganger med tilsatte krydder - og er påvirket av Saison Dupont Vieille Provision. De kan også anvendes i kog, hvis du har et filter designet til at bruge dem. Humlepellets i 100G vakuumpakninger. Brugervejledning: Drys gæren direkte i den nedkølet urt op til 25 liter. Samtidig har der været en livlig handel med humle til byernes bryggere og siden til gårdbryggerne i de egne, hvor humlen ikke klarede sig. Sådanne humler egner sig bedst til saison, lambic, gueze m.m. Til saison passer det å eksperimentere! Og med handlen har der fulgt en masse snyd. hvor der ønskes en mere kompleks humleprofil.